Ganti Ketan Jadi Tiwul, Inovasi Sagon Tiwul yang Menyehatkan

KEBUMEN ON NEWS - Ikuti jejak ibunya yang menginovasikan tiwul dengan ragam rasa yang kekinian, Sindy Novitasari mengembangkan tiwul instan jadi kue sagon yang menyehatkan.

Kue Sagon termasuk kedalam jenis makanan ringan yang lezat dan aman dikonsumsi. Kue Sagon memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan renyah sewaktu digigit.

Sagon umumnya berbahan ketan ataupun kacang hijau, Sindy Novitasari menggantinya menjadi tiwul yang berlimpah.

“Ingin berinovasi kalau Sagon itu tidak harus dari ketan ataupun kacang hijau, dan juga ingin membuat cemilan yang Free Gluten sehingga tercipta Sagon Tiwul,” ujar Sindy Novitasari saat diwawancarai pada Rabu, (25/10/2023).

Sindy menuturkan bahwa Sagon merupakan makanan tradisional. Ia mencoba mengkombinasikanya dengan komponen-komponen baru yang lebih menyehatkan dalam Sagon seperti tiwul.

Penggunaan tiwul sebagai bahan utama dalam pembuatan Sagon karena Sindy ingin membuat Sagon dengan bebas gluten yang tentunya lebih menyehatkan.

Sagon yang terbuat dari ketan dan kacang hijau sudah sangat melegenda di kalangan masyarakat Indonesia. Meski begitu, Sindy optimis untuk mengembangkan sagon tiwul yang kaya akan nutrisi.

Kue sagon kelapa merupakan jajanan tradisional yang biasa ada di stoples camilan saat Hari Raya. Ciri khas dari kue sagon kelapa adalah teksturnya yang padat tetapi rapuh dan meleleh ketika dimakan.

Hal ini mungkin karena kue sagon memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, serta memiliki aroma wangi kelapa yang khas.