Lanting Gaplek Khas Kutowinangun, Warisan Rasa yang Tetap Bertahan

KEBUMEN ON NEWS - Di tengah menjamurnya camilan modern, Tolingah, warga Desa Lundong, Kecamatan Kutowinangun, tetap setia mempertahankan usaha lanting gaplek yang telah diwariskan keluarganya selama puluhan tahun.

Usaha rumahan yang telah berjalan sekitar 30 tahun ini terus bertahan dengan mengandalkan cita rasa tradisional yang menjadi ciri khasnya. Berkat kualitas yang konsisten, lanting gaplek produksi Tolingah masih menjadi pilihan banyak masyarakat Kebumen, bahkan kerap dijadikan oleh-oleh khas daerah.

Setiap hari, Tolingah bersama para pekerja mampu mengolah sekitar satu kuintal gaplek menjadi lanting siap konsumsi. Selain menjadi sumber penghidupan keluarga, usaha ini juga membuka lapangan pekerjaan bagi warga di lingkungan sekitar.

Berbeda dengan lanting pada umumnya yang berbahan dasar tepung tapioka, lanting buatan Tolingah menggunakan gaplek sebagai bahan utama. Adonan dipadukan dengan berbagai rempah pilihan sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang khas.

Keistimewaan lainnya terletak pada proses penggorengan yang masih menggunakan kayu bakar. Cara tradisional ini dipercaya mampu menghasilkan aroma yang lebih sedap, tekstur yang renyah, serta cita rasa autentik yang sulit ditemukan pada proses produksi modern.

Bagi masyarakat Kebumen, lanting gaplek bukan sekadar camilan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang telah dikenal turun-temurun. Tak heran jika produk ini masih banyak diburu, baik untuk dinikmati sendiri maupun sebagai buah tangan.

Saat ini, lanting gaplek produksi Tolingah telah dipasarkan ke berbagai wilayah di Kabupaten Kebumen. Dengan harga sekitar Rp105 ribu per bal, camilan tradisional ini terus diminati pelanggan yang mencari cita rasa khas Kebumen yang tetap terjaga hingga sekarang.