Golak, Makanan Khas Kebumen yang Terbuat dari Tepung Singkong

KEBUMEN ON NEWS - Kebumen, selain memiliki berbagai wisata alam seperti pantai, juga memiliki makanan khas Kebumen yang terbuat dari singkong, yaitu golak. Salah satu penjual golak yang masih berjualan hingga saat ini, bisa kita dapati, salah satunya di Alun-alun Karanganyar, Kebumen.

Golak yang terbuat dari adonan tepung singkong, dibentuk menjadi angka delapan, kemudian digoreng. Tidak hanya dijual matang, pembeli juga bisa membeli golak yang belum digoreng sehingga bisa digoreng di rumah.

Keunikan dari jajanan golak ini, golak bukan dibungkus dengan plastik saja, namun diikat dengan tali bambu. Satu tali bambu itu terdiri dari 10 golak dan dijual seharga Rp5 ribu.

Salah satu penjual golak di Alun-alun Kebumen, menyatakan proses pembuatan golak diperlukan tenaga ekstra saat mengolah adonan singkong. Hal ini dilakukan agar bumbu dengan adonan singkong terolah secara merata.

“Dalam penyajiannya, disajikan secara hangat, sehingga pembeli betul-betul menikmati gurihnya dan hangatnya golak,” ucapnya saat ditemui kontributor kala itu.