Jenang Sabun Khas Munggu, Kuliner dari Pesisir Selatan Kebumen

KEBUMEN ON NEWS - Ada yang pernah mendengar jajanan bernama Jenang Sabun?. Yap, Jenang Sabun ini bukan berarti mengandung sabun. Saat dikonsumsi pun tidak ada aroma sabun. Jadi, penamaan sabun ini karena bentuk dari Jenang Sabun mirip dengan sabun.

Jenang Sabun diproduksi oleh warga Desa Munggu, Kecamatan Petanahan bernama Welas Asih yang dimulai tahun 2002 karena meneruskan usaha Jenang Sabun dari Ibunya yang sudah tidak ada kala itu. Jenang Sabun dibuat dari tepung beras yang diberi tambahan nira kelapa. Tepung beras dan nira kelapa ini mampu membuat jenang menjadi kenyal, manis, dan tidak alot ketika dimakan. Ide membuat Jenang Sabun karena suami Welas bekerja sebagai penderes nira kelapa, sehingga tidak kesulitan untuk mencari bahan bakunya.

Proses pembuatan Jenang Sabun masih dilakukan dengan cara tradisional. Sehingga membutuhkan ketelatenan pada proses produksinya. Diawali dengan membuat bahan adonan, lalu adonan ditaruh di atas daun pisang secara tipis-tipis dan merata. Adonan yang ditaruh di atas daun pisang ini hampir mirip seperti kulit lumpia, tetapi jauh lebih tipis teksturnya. Setelah itu, dijemur di bawah panas terik matahari. Proses penjemuran ini dilakukan selama dua hari agar hasilnya maksimal.

Kemudian, setelah adonan mengering, dilepaskan dari daun pisang secara perlahan, dan digulung dengan ukuran sekitar lima sentimeter. Sebelum dikonsumsi, jenang dijemur kembali.

Dalam satu kemasan, berisi 17 biji Jenang Sabun, dan dijual seharga Rp10 ribu setiap kemasan. Saat ini, Jenang Sabun yang merupakan kuliner khas pesisir selatan Kebumen, keberadaannya mulai sulit dicari. Di sekitar tempat tinggal Welas, hanya dirinya yang masih tetap bertahan memproduksi Jenang Sabun.