Kue Satu Khas Kebumen, Kue Kering Manis dan Lembut di Lidah

KEBUMEN ON NEWS - Membeli jajanan yang menjadi ciri khas suatu daerah menjadi kewajiban bagi setiap wisatawan jika berkunjung ke suatu tempat. Pernah kah mendengar Kue Satu?, yap kue kering ini merupakan salah satu cemilan kue kering yang menjadi jajanan khas Kebumen.

Kue Satu ini dibuat dari bahan dasar kacang hijau dan gula pasir yang ditumbuk hingga halus. Tumbukan ini dibentuk persegi atau bulatan. Karena proses pembuatan bahan-bahannya yang ditumbuk hingga halus, menjadikan rasa Kue Satu ini terasa lembut di lidah. Selain lembut, juga terasa manis.

Jika ingin membeli Kue Satu, saat ini sudah mudah ditemui di berbagai toko dan pasar tradisional, maupun toko oleh-oleh yang tersebar di Kebumen.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kue Satu yaitu kacang hijau, gula pasir, ekstrak vanila, krimer kental manis, dan air. Kemudian jangan lupa untuk men-sangrai kacang hijau di wajan, dan dengan api kecil kurang lebih selama 10 sampai 15 menit, sampai kacang hijau terasa ringan. Jika sudah matang, matikan api dan biarkan dingin.

Kemudian, masukkan kacang hijau dan gula pasir, namun sebelum disangrai, gula pasir diayak dulu agar hasilnya lebih halus. Setelah itu ditambahkan ekstrak vanila dan garam, aduk hingga tercampur merata. Selanjutnya campurkan krimer dan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur merata.

Ketika adonan sudah tercampur merata, lalu ambil adonan dan cetak dengan cetakan Kue Satu, letakkan di atas loyang, dan panggang dalam oven selama 10 sampai 15 menit.

Setelah matang, keluarkan Kue Satu dari oven dan biarkan sampai dingin. Simpan Kue Satu pada wadah yang tertutup rapat. Dalam satu kemasan yang tedapat kurang lebih 33 Kue Satu, dijual dengan harga Rp17 ribu.