Cemilan Unik Keripik Pare Yang Gurih

KEBUMEN ON NEWS - Pare merupakan sayur yang rasanya pahit dan biasanya dimasak menjadi tumis pare. Namun, di Kabupaten Kebumen sayur pare dirubah menjadi olahan keripik pare yang gurih dan renyah. 

Proses pembuatannya cukup mudah, pertama pare dicuci lalu dipotong dan dibuang bagian isinya. Setelah itu pare diiris tipis memakai pisau atau alat potong keripik agar ukurannya lebih rapi. Setelah diiris tipis pare dicuci bersih dan direndam menggunakan air garam selama 20 menit. Lakukan pencucian tersebut hingga 3 kali. Setelah itu didihkan air dan masukan pare selama 5 menit dan ditiriskan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pare. Agar pare tetap berwarna hijau langsung bilas lagi memakai air dingin sampai benar-benar pare dingin. 

Langkah yang kedua haluskan bumbu lalu campur dengan bahan lain beri air dan telur aduk rata. Masukan segenggam pare ke adonan tepung. Panaskan minyak lalu ambil pare memakai tangan goreng satu persatu lalu aduk terus agar pare tidak saling menempel, goreng hingga kuning keemasan. Setelah matang tiriskan pare hingga dingin dan pare bisa dikemas untuk dijual. Keripik pare dijual dengan harga mulai dari Rp.12.000.