Gurihnya Golak Makanan Khas Kebumen

KEBUMEN ON NEWS - Di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, terdapat makanan tradisional yang sangat populer dan lezat, yaitu Golak. Golak adalah kudapan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diparut, dikukus, dan dibentuk menyerupai angka delapan yang menjadi ciri khas Golak. Golak memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Proses pembuatan golak pun terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan agar hasilnya memuaskan.

Singkong yang telah diparut kemudian dikukus dan dibentuk, lalu siap untuk digoreng atau direbus. Golak dapat dinikmati dalam keadaan digoreng maupun direbus. Pilihan kelapa muda dengan kualitas yang baik sangat penting agar rasanya gurih dan enak. Selain itu, sebelum singkong dimasukkan ke dalam kukusan, panaskan terlebih dahulu sampai mendidih untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Keberadaan golak tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya masyarakat Kabupaten Kebumen. Dengan keunikan rasa dan proses pembuatan yang penuh ketelatenan, Golak menjadi salah satu cemilan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Kebumen.