Jipang Ketan Khas Kebumen

KEBUMEN ON NEWS - Jajanan Tradisional Jipang ketan tetap eksis di tengah gempuran jajanan modern. Makanan ringan yang terbuat dari beras ketan dengan dibalut karamel gula ini biasanya disuguhkan saat lebaran atau menjadi oleh oleh khas kebumen.

Tak heran permintaan jipang ketan mengalami kenaikan saat menjelang ramadhan atau lebaran. Salah satu warga Desa Dorowati Kecamatan Klirong Sarbini bersama istrinya Isroriyah menekuni usaha jipang ketan sejak tahun 1991. Isroriyah meneruskan usaha turun temurun dari orang tuanya bersama suaminya.

Walau sudah menekuni usaha puluhan tahun, mereka tetap melakukan berbagai inovasi untuk mempertahankan usahanya. Salah satu inovasinya yakni dengan membuat aneka varian rasa jipang ketan seperti cokelat, stroberi vanila dan melon.

Pada hari biasa produksi dilakukan seminggu dua kali. Saat ramadhan atau lebaran produksi dilakukan setiap hari dengan dibantu karyawan. Sekali produksi bisa menghabiskan lebih dari 1 kwintal ketan.

Setelah produksi selesai biasanya mereka mengirimkan jipang ketan buatannya ke distributor langganan. Sekali kirim bisa mencapai 500 bungkus dengan harga 12.500 rupiah per bungkus.