Kethek, Makanan Khas Kebumen

KEBUMEN ON NEWS - Makanan khas kerap memiliki nama yang unik. Salah satunya adalah kethek yang menjadi nama makanan khas dari Kebumen.

Nama Kethek ini barangkali terdengar tidak lazim bukan untuk nama sebuah makanan. Namun, memang inilah nama yang diberikan warga Kebumen untuk makanan jadul itu.

Pada zaman dahulu sebelum ada produksi minyak goreng dari kelapa sawit, banyak orang membuat minyak kelapa dengan cara tradisional dan sebagai usaha rumah tangga yang pada waktu itu sangat menjanjikan.

Selain menghasilkan minyak goreng, tersisa ampas yang dihasilkan dari santan yang dimasak tersebut yang biasa masyarakat menyebutnya plendo, dan ada juga yang menyebutnya pethis.
Sebenarnya plendo atau pethis bisa langsung dimakan tetapi karena berjumlah banyak dan oleh masyarakat dijadikan olahan lain yang bisa dijadikan lauk dan mempunyai rasa serta nilai jual. Dan orang Kebumen memberi nama makanan itu Kethek.

Kudapan lezat satu ini memiliki nilai eksklusif tersendiri bagi masyarakat. Terlebih kini kethek sudah jarang ditemui di pasaran. Kondisi ini akibat minimnya regenerasi di kalangan muda dan mungkin karena proses produksi cukup panjang menjadi faktor sebagian masyarakat enggan membuat.

Cita rasa Kethek dominan dengan rasa gurih, pedas, dan asin. Selain aroma harum karena terbungkus daun pisang, kuliner ini begitu menggugah selera dengan kandungan minyak nabati. Untuk satu bungkus Kethek yang isinya tidak ada satu sendok makan dihargai Rp2.500,- rupiah.