Menikmati Renyahnya Keripik Brekele Khas Kebumen

BERITA KEBUMEN - Keripik Brekele merupakan makanan singkong yang diserut tipis kemudian dibumbui dengan cabai bubuk dan daun jeruk asli. Brekele menggunakan singkong pilihan yang berumur 8 bulan keatas agar mendapat tekstur yang diinginkan. Makanan pedas yang berasal dari Kabupaten Kebumen ini memiliki rasa yang gurih dan pedas. Sama seperti keripik pada umumnya, brekele memiliki tekstur yang renyah. Brekele digemari para pecinta pedas dan seringkali menjadi cemilan saat bersantai.

Proses pembuatan keripik brekele cukup mudah. Singkong yang sudah terlebih dahulu direndam diserut tipis menggunakan alat pengupas. Untuk daun jeruk yang telah dicuci bersih dipotong kecil-kecil. Setelah singkong tipis, singkong yang diserut kemudian digoreng menggunakan api normal sampai kecoklatan. Kemudian sisihkan singkong dan goreng daun jeruk dengan sedikit minyak. Setelah itu angkat lalu masukkan ke dalam singkong yang sudah digoreng. Masukkan juga bumbu penyedap sesuai dengan yang diinginkan. Keripik brekele yang gurih dan pedas sudah siap disantap

Makanan yang tergolong makanan tradisional ini kini dengan mudah ditemukan di pasar-pasar Kebumen serta berbagai marketplace. Untuk harga cukup bervariasi tergantung merek dan berat keripik. Salah satu merek brekele yaitu Zahira Snack membandrol keripik brekele Rp 8.100 untuk 100 gram. Dengan rasa yang enak dan harga terjangkau membuat keripik brekele cocok menjadi buah tangan saat mengunjungi Kabupaten Kebumen.