Tempe Jamur Daun Waru Warga Desa Sidorejo
Setiyo nugroho
Dibaca 185x
2023-10-23 14:13:46
KEBUMEN ON NEWS - Nuryanti perajin tempe generasi ke 3 (tiga) asal Desa Sidorejo, Kecamatan Ambal tetap mempertahankan pembuatan tempe secara tradisional. Yang menjadi khas dari tempe buatannya tidak menggunakan ragi bubuk tetapi memakai jamur daun waru yang dioleskan ke kedelai yang sudah siap dijadikan tempe.
Tempe yang dibuat dengan menggunakan jamur daun waru mempunyai keistimewaan dibanding tempe dengan fermentasi ragi. Di antaranya lebih awet dan rasanya tidak pahit walaupun sudah busuk.
Cara membuatnya seperti pembuatan tempe pada umumnya pertama kedelai direbus setengah matang dengan waktu kurang lebih 2 jam, kemudian direndam semalam dicampurkan aseman atau air bekas rendaman kedelai yang sudah lama, selanjutnya dikukus kembali hingga 2 jam. Setelah kondisi dingin kedelai diberi lanjar atau jamur daun waru dan di bungkus menggunakan daun pisang.
Dalam sehari Nuryanti mampu membuat 600 hingga 700 buah tempe dari sekitar 12 kg kedelai. Untuk harga dibanderol dengan Rp4.500 per 10 buah tempe.
TERPOPULER
Maqom Aroengbinang Kuwarisan: Jejak Sejarah dan Spirit Leluhur di Kutowinangun
#Khas Kebumen
dibaca 1918 X
KONTRIBUTOR TERAKTIF
| 1 |  |
Reni Arum | (712post) |
| 2 | |
Setiyo nugroho | (189post) |
| 3 | |
Hari Satria Wibowo | (181post) |
| 4 | |
Siska Ayu | (165post) |
| 5 |  |
Arya | (154post) |
KHAS KEBUMEN
Sambal Gami Resto Kebumen, Surganya Pecinta Pedas dengan Pilihan Sambal Khas Nusantara
Nasi Penggel Pak Melan: Sarapan Khas Kebumen dengan Sensasi Nasi Bulat Legendaris
Angkringan Mukti Kebumen, Hadirkan Suasana Santai dan Kuliner Tradisional Favorit Masyarakat
Es Dewa Duren & Mie Yamin, Destinasi Kuliner Favorit Baru di Kebumen
BERITA LAINNYA
Lesehan Warung Bamboe Kebumen, Favorit Keluarga dengan Cita Rasa Nusantara
#Khas Kebumen
KEBUMEN - Lesehan Warung Bamboe Kebumen menjadi salah satu destinasi kuliner favorit masyarakat untuk menikmati waktu santap bersama keluarga. Mengusung konsep lesehan khas Jawa, tempat makan ini menawarkan suasana nyaman dan santai yang cocok untuk berbagai kalangan, mulai dari keluarga hingga...
Sambal Gami Resto Kebumen, Surganya Pecinta Pedas dengan Pilihan Sambal Khas Nusantara
#Khas Kebumen
KEBUMEN ON NEWS - Bagi pencinta cita rasa pedas, Sambal Gami Resto Kebumen menjadi salah satu destinasi kuliner yang layak dikunjungi. Tempat makan ini dikenal dengan aneka pilihan sambal khas yang disajikan bersama menu sederhana namun menggugah selera. Sambal Gami Resto beralamat di ...
Nasi Penggel Pak Melan: Sarapan Khas Kebumen dengan Sensasi Nasi Bulat Legendaris
#Khas Kebumen
KEBUMEN ON NEWS - Pejagoan, Kebumen – Pagi hari di Kabupaten Kebumen identik dengan hidangan lokal yang sederhana namun kaya cita rasa, salah satunya adalah Nasi Penggel. Di antara penjual nasi penggel yang ada, Nasi Penggel Pak Melan di Jl. KH Ahmad Dahlan, Depok, Pejagoan, Kebumen menjadi...
Angkringan Mukti Kebumen, Hadirkan Suasana Santai dan Kuliner Tradisional Favorit Masyarakat
#Khas Kebumen
Kebumen – Suasana makan tradisional yang sederhana dan penuh keakraban dapat dirasakan di Angkringan Mukti Kebumen. Tempat kuliner ini menjadi salah satu pilihan masyarakat untuk bersantai sambil menikmati hidangan khas angkringan yang dikenal ramah di kantong dan dekat dengan budaya...
Es Dewa Duren & Mie Yamin, Destinasi Kuliner Favorit Baru di Kebumen
#Khas Kebumen
KEBUMEN ON NEWS - Dunia kuliner Kebumen terus berkembang dengan hadirnya berbagai tempat makan yang menawarkan cita rasa unik dan menggugah selera. Salah satunya adalah Es Dewa Duren & Mie Yamin, yang kini menjadi destinasi favorit masyarakat, khususnya bagi pecinta...
Sambel Juara, Spesialis Nasi Daun Jeruk yang Jadi Primadona Kuliner Malam di Kebumen
#Khas Kebumen
KEBUMEN ON NEWS - Pecinta kuliner malam di Kebumen kini memiliki pilihan favorit yang semakin populer, yakni Sambel Juara, spesialis nasi daun jeruk dengan cita rasa khas dan menu yang kian komplet. Tempat makan ini berhasil menjadi top of mind masyarakat saat mencari sajian pedas dan...
Bakmie di Kebumen Kota Curi Perhatian Pecinta Kuliner
#Khas Kebumen
KEBUMEN ON NEWS - Kabar gembira bagi pecinta bakmie di Kebumen. Toko Bakmie Bersama, salah satu tempat makan favorit di Kebumen Kota, resmi menghadirkan menu baru yang langsung menarik perhatian penikmat kuliner. Beragam inovasi menu ditawarkan untuk memberikan pengalaman rasa yang...