Wisata Kuliner Soto Kored Petanahan

KEBUMEN ON NEWS - Soto merupakan salah satu makanan nusantara yang banyak digemari masyarakat karena cita rasa dan aroma yang khas rempah. Ciri khas soto di setiap daerah menjadi daya tarik tersendiri bagi pembeli, salah satunya soto kored atau sering disebut soto petanahan. Soto kored dapat dijumpai di sekitar Pasar Petanahan. 

Soto kored memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan dengan soto di daerah lain, kuahnya kental dan rasanya cenderung manis tapi masih terasa rasa gurih. Kuah gurih soto didapatkan dari daging ayam kampung yang digunakan sebagai bahan utama untuk membuat soto. Selain itu, proses memasak soto kored juga menggunakan cara tradisional menggunakan kompor tungku dan dengan bahan bakar kayu. Mungkin hal ini menjadi salah satu alasan kenapa soto kored memiliki cita rasa rempah yang khas. 

Isian soto kored pun cukup sederhana hanya terdiri dari suwiran daging ayam dan tauge. Ada juga soto kored yang berisi potongan daging atau jeroan dan tauge. Biasanya dalam satu porsi ditambahkan irisan kupat ataupun nasi.