Yutuk, Kuliner Khas Pesisir Pantai Kebumen

KEBUMEN ON NEWS - Rempeyek yutuk merupakan salah satu cemilan khas Kebumen. Rempeyek ini berbeda dengan rempeyek pada umumnya. Bagi yang belum tahu, yutuk atau biasa disebut undur-undur laut adalah hewan laut sekerabat udang namun bentuknya sedikit menyerupai kecoa dan berukuran sebesar ibu jari.

Yutuk sering ditemukan dan sering dikonsumsi masyarakat di pesisir pantai selatan, salah satunya di pantai Kebumen. Sama seperti udang, jika digoreng yutuk akan berubah warna menjadi merah. Mengkonsumsi yutuk membantu menjaga metabolisme tubuh dan mampu menurunkan kolesterol. Selain sehat, rempeyek yutuk ini juga memiliki rasa yang renyah dan gurih. Biasanya yutuk disajikan bersama pecel sayur atau bisa juga dinikmati sebagai camilan.

Pembuatan rempeyek yutuk prosesnya hampir sama dengan rempeyek pada umumnya. Pertama, siapkan adonan rempeyek. Selanjutnya yutuk dibersihkan terlebih dahulu, kemudian yutuk dicampur dengan adonan lalu digoreng. Rempeyek yutuk juga bisa awet dalam waktu yang lama sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas untuk dibawa pulang saat berkunjung ke Kebumen.